西瓜在他鄉

老外習慣吃生冷的蔬菜沙拉，所以在德國要買到適合熱炒的蔬菜是很有限的。這對習慣熱炒飲食的人來說，還真的是比親戚來時更影響情緒。還好蔬菜沙拉用不同的食材搭配，也可以騙騙自己是有點熱食的感覺。

材料：

培根 4片   雞胸肉 2塊(用醃肉料醃30分鐘)

紅蔥頭、紅椒、黃瓜、櫻桃番茄、萵苣、芝麻菜 適量

醃肉料：

鹽、現磨黑胡椒粉、迷迭香粉 適量   米酒或紹興酒 1湯匙

油醋醬：

鹽、黑胡椒粉、糖、義大利香草粉(Italienische Kräuter)  適量   

初榨橄欖油(Extra Vergine) 3湯匙   紅酒醋(Balsamico) 3湯匙

(橄欖油和紅酒醋比例可依個人喜好使用)

做法：

1.先將培根煎到香脆金黃，取出放在廚紙上吸油，同油鍋繼續把雞胸肉兩面煎熟。

2.紅蔥頭切小丁放進沙拉碗內，先撒點鹽和黑胡椒粉。

3.把剩下蔬菜洗淨後，萵苣撕成一口大小和芝麻菜一起放進脫水盆脫乾水分。

4.紅椒切長條，黃瓜去皮切片和櫻桃番茄對切後，連同萵苣和芝麻菜放進沙拉盆內加調味料拌勻，調好味道後就可以取出裝盤。

5.最後把煎好的雞肉切塊和培根放上就可以了。

也可加白煮蛋和起士塊，撒點磨碎的帕米森起士粉(Parmesan)。

高興時煎個蘑菇放些松子也不錯。

總之，愛吃的.... 想吃的.... 加下去就對了。