西瓜在他鄉

在番邦中式食材不多，加上我家的狒狒嚴重挑食，因此我們家的早餐大都以西式為主，但土司麵包、雞蛋培根雖然好吃，但常吃也是會膩的！所以有時候雖不是巧婦的本人，也會利用不同食材把法式薄餅作成鹹的口味，讓早餐變得更豐富多樣。

吃起來開心，胖起來甘心！

法式薄餅材料： 用小平底鍋可以煎3張薄餅

蛋 1個   麵粉 20g   牛奶 80cc   鹽 少許   

薄餅作法請參考:
http://mm49.pixnet.net/blog/post/153933110

內餡材料：

紅蔥頭 1個   白煮蛋 1個   鮪魚罐頭(小) 1罐   玉米罐頭(小) 1罐  

新鮮蘿勒葉 少許(可以用青蔥代替)

調味料：

鹽   黑胡椒粉  各少許   美乃滋  適量




作法：

1.把煮好的白煮蛋和紅蔥頭切碎放進大碗內，打開鮪魚和玉米罐頭濾掉水份後加入。

2.用適量的鹽、黑胡椒粉和美乃滋調味拌勻，最後在灑上切碎的蘿勒葉，就是好吃的玉米鮪魚沙拉。

 


3.小平底鍋加入少許油後倒入調好的麵糊，薄薄的一層用中火煎好薄餅後，把調好味的玉米鮪魚沙拉放在薄餅皮上。

(第一次煎要注意油溫以免餅皮焦黑)




把餅皮由外往內捲成條狀，用蛋糕刀或利一點的刀，先把兩端多餘的餅皮切掉，再切成一口的大小排盤，漂亮好吃的玉米鮪魚捲就完成了。

如有剩餘的鮪魚沙拉時，可以用保鮮盒裝好放冰箱冷藏，第二天拿來天夾可頌用烤箱烤至溫熱，吃起來又是另一種滋味。

玉米鮪魚捲口感清爽，好吃不沾手，也很適合當招待客人的小點心！