close
杏鮑菇以有淡淡的杏香味和菇肉口感像鮑魚而得名，不論中菜或西餐的做法都好吃，用來炒牛肉更是營養均衡的好料理。
材料：
牛肉 杏鮑菇 青蔥尾 櫻桃番茄(可省略)
調味料：
白酒 鹽 黑胡椒粉 乾羅勒粉(Basilikum)
做法 :
1.牛肉切長條灑上黑胡椒粉稍微抓一下，杏鮑菇擦乾淨對切、青蔥尾切細、櫻桃番茄洗淨切半。
2.熱油鍋先將牛肉條煎約五分熟後取出備用(不可煎太熟，否則牛肉再回鍋會太老)，原鍋放入杏鮑菇煎到稍微變色，加鹽、黑胡椒粉和乾羅勒粉調好味後，再加入白酒稍煮入味。
3.把番茄、牛肉條再倒回鍋中翻炒幾下，等湯汁收乾就可起鍋。
4.將杏鮑菇牛肉盛盤灑上細蔥，加上簡單沙拉和煎馬鈴薯當配菜，養生又美味溜～
用白酒來煮讓杏鮑菇帶點淡淡的酒香，更因白酒獨特的酸味增加了微妙的調味。
而這道烹調容易的私房料理，只要30分鐘就可輕鬆搞定了。
全站熱搜
留言列表
食譜 (6)