西瓜在他鄉

台南有一家日式居酒屋賣的烤飯糰很好吃，每次去生意也都不錯可是後來竟下課收攤，真是可惜。在德國更不用說了，想吃的時後還是乖乖自己想辦法做吧。

材料：

肉鬆   鮭魚   白芝麻   壽司米或台灣白米   

調味料：

味霖、柴魚醬油   適量 (以1:1調勻)

做法:

先洗米下鍋煮飯，再熱鍋煎鮭魚。

把煎好的鮭魚用叉子剝散。

等飯煮好後，先用飯匙挑鬆讓熱氣散發(不要等飯冷會變硬)，撕一張保鮮膜在中間鋪一層白飯(不要鋪滿四周要留邊)，再鋪上鮭魚和肉鬆一樣不要鋪滿。

(家裡沒有模型也不想買，用保鮮膜來塑形簡單又不用洗，在家自己吃外型不像沒關係，好吃比較重要)

最上面再鋪一些白飯。

抓起保鮮膜的四邊轉緊後，打開把飯糰換面再轉緊一次，稍等一下讓飯糰緊實後打開保鮮膜用手掌稍壓一下再取出(輕輕的以免散掉)。

平底鍋加熱(空鍋不放油)，放下飯糰煎到略焦後換面(換面時要小心)，刷上一層調好的醬油再灑一些白芝麻。

先把刷好的一面下鍋煎的時後，再刷另一面比較不容易散掉，把兩面煎到喜歡的焦度就好了。

這樣煎好的飯糰表皮微焦香脆，吃起來有烘烤的效果。(左邊的飯糰有輕輕壓過，右邊的沒有所以成圓形)

第一次做的時候因家裡沒有味霖和柴魚醬油，結果煎的時候不易上色，雖好吃但比較像台灣飯糰。

用鮭魚和肉鬆超級速配，紮實的口感又有柴魚香，好吃，真的好吃。

有句話說：今天你的異鄉就是未來你孩子的故鄉。我想食物也一樣，今天妳煮出來的飯菜，就是將來妳孩子心中"媽媽的味道" 。