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熱紅酒Glühwein是德國聖誕市集裡很受歡迎的飲料，洋溢著歡樂香味的熱紅酒攤位，常常是聚集最多人的地方，
材料：
紅酒(Dry) 750ml 蘭姆酒 20ml 丁香 8個 八角 1個 肉桂棒 2根
紅糖 適量 橘子 1個
(蘭姆酒也可以用橘子汁或葡萄汁代替)
做法：
1.把橘子洗淨後，先切3片放一旁，剩下擠成汁備用。
2. 鍋裡先放紅酒和蘭姆酒，再把丁香、八角、肉桂棒、橘子片和汁加入，中火加熱到冒水汽轉小火，千萬不要煮滾沸騰。
3.加入適量的紅糖拌勻就關火，稍悶入味後撈出香料及橘片即可飲用。
用馬克杯裝香甜的熱紅酒捧在手裡慢慢喝，屋裡瀰漫著混合香料味的橘子香，在冷颼颼的冬夜裡，真的是一大享受。
煮一鍋熱紅酒喝不完時，待涼後裝瓶放冰箱可以冷藏2天，想喝時加溫即可非常方便。
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