西瓜在他鄉

雞油菌來了(德文：Pfifferlinge 英文：Cantharellus Cibarins)，雞油菌含水分少料理時容易吸收鮮味和油分，吃起來口感滑潤鮮美。把雞油菌用橄欖油炒洋蔥、番茄配義大利麵吃是很不錯的吃法。而新鮮的麵條更容易吸收料理精華，所以賢慧的本人就先做了手工麵條。

手工義大利麵作法請參考：

http://tw.myblog.yahoo.com/watermelon-isthere/article?mid=444&prev=455&next=387&l=f&fid=23

麵條完成後要灑上足夠麵粉，讓麵條不要太相親相愛，擁抱成一團難分難解。

材料：

紅蔥頭2~3個或洋蔥1個   蒜頭 1辦   番茄2~3個

新鮮羅勒   雞油菌 1把   義大利麵 2人份 

調味料：

海鹽、黑胡椒粉、乾羅勒粉(Basilikum)  適量

做法 :

用大一點鍋裝水煮麵(新鮮麵條煮滾時水分容易溢出，所以煮麵鍋要大一點)。

雞油菌用水沖洗過再用廚紙吸乾水分(大朵一點可以對切)，蒜頭切碎、洋蔥和番茄切丁。

(雞油菌因生長離地面不高容易沾泥沙)

用橄欖油先炒香洋蔥和蒜頭取出備用，拿原鍋來炒熟雞油菌加海鹽和黑胡椒粉調味。

放進炒好的洋蔥蒜頭及番茄丁，撒一點乾羅勒粉，再加約4湯匙的煮麵水略滾後，放下新鮮羅勒翻炒一下。

把煮好濾去水分的麵條加進鍋裡拌勻後就可裝盤趁熱吃。

新鮮的麵條吸飽醬汁風味鮮美。

香味特殊的雞油菌和軟Q的自製寬麵條，吃得我家外勞眉開眼笑、心花怒放。